Le Brélévenez

Le Brélévenez es un restaurante familiar establecido en enero de 2018 y ubicado en el histórico barrio de Brélévenez en Lannion. Priscilla gestiona el comedor mientras que su esposo Christophe lidera la cocina como chef de cuisine. El restaurante cuenta con un Bib Gourmand de la Guía Michelin. Christophe propone una cocina moderna basada en productos locales y de temporada, ofreciendo menús que van desde opciones de placer y degustación hasta un menú más elaborado Epicurien. La casa enfatiza los ingredientes de origen regional, cambia su menú con las estaciones, opera todo el año y reafirma su identidad local. Se encuentra cerca de la iglesia del barrio, famosa por su escalera de 142 peldaños, y proporciona estacionamiento privado. Un comedor íntimo contiene una pequeña cantidad de mesas, incluyendo una mesa junto a la ventana y una opción de asientos en un banco alto, y ofrece un servicio acogedor. Los platos se presentan en formatos de menú fijo y de degustación que exhiben técnicas contemporáneas a través de comidas compuestas de múltiples platos. Las especialidades incluyen foie gras de pato prensado mi-cuit; vieiras selladas con cítricos; salmón cocinado unilateralmente con ravioles de salmón ahumado; suprema de guinea con foie gras; filete de ternera a la plancha; y peras prensadas con maracuyá y praliné de avellana.