Le Cap

Le Cap es el restaurante de alta cocina del Four Seasons Hotel en Saint-Jean-Cap-Ferrat. Presenta colaboraciones exclusivas como La Table Krug, una cena confidencial de cinco platos concebida con el sumiller Alessandro Nigro Imperiale y Champagne Krug, servida en los jardines del hotel. La experiencia gastronómica cuenta con cenas románticas en la terraza con vistas al mar. Avisos de cierre temporal aparecen en el sitio, y la temporada principal de cenas se extiende desde el 7 de abril hasta el 24 de octubre de 2026. Una combinación de una identidad culinaria con una estrella Michelin y colaboraciones vinícolas de alto perfil ayudan a definir lo que hace único a Le Cap en la Riviera Francesa. El comedor y la terraza presentan un diseño elegante y sutil con sillas beige redondeadas, murales con temática marina y asientos al aire libre enmarcados por jardines y palmeras. Las noches de verano se acompañan de una suave ambientación musical. Una mesa íntima en el jardín está reservada para experiencias privadas especiales. La cocina contemporánea y moderna en Le Cap tiene sus raíces en las tradiciones provenzales y mediterráneas, con pronunciadas influencias marinas; la cocina trabaja en sintonía con las estaciones y las cosechas de su propio jardín, privilegiando los productos de temporada y presentando los platos en formatos de degustación y cena utilizando técnicas elegantes. Yoric Tièche dirige la cocina. Filete de dorada curado con anchoa; corazón de hinojo con azafrán y mejillones; ensalada de pomelo con blancmanger y sorbete de hierbas frescas; patchwork de verduras y hierbas de Bastien con aceitunas Kalamata; bogavante azul con boudin vasco y ensalada de melón con almendras y capuchina; John Dory confitado con cerezas de campo y un velo de arroz floral de yuzu kosho.