Le Comptoir

Le Comptoir es un pequeño restaurante en la casa natal del cineasta Max Ophüls. Un largo mostrador forma el corazón de un espacio cálido, abierto e informal, fomentando la interacción directa con el chef; varias mesas ofrecen un seating más privado. Se sirve un único menú de degustación (que rota cada dos meses) en 4 o 5 platos como una progresión impulsada por el mercado con maridajes de vino; hay menús vegetarianos disponibles con previo aviso; la cocina enfatiza la frescura, la sostenibilidad y la calidad constante más que una extensa lista à la carte. Jens Jakob es el Chef de Cuisine, un chef nacido en Saarbrücken con casi dos décadas de experiencia, incluyendo su servicio como Küchenmeister en el Gästehaus Erfort con estrella Michelin y la fundación de Le Noir, que obtuvo una estrella Michelin en 2010 y una segunda en 2012. Desde junio de 2022 es el único dueño, desempeñándose como director general y líder del servicio con un estilo accesible y convivial, apoyado por un pequeño equipo de larga trayectoria que incluye a la patissière Andrea Scheyer y al ex jefe de camareros David Schaummberg. Entenleber con ruibarbo y almendra; Seeteufel (rape) con caviar, remolacha y albahaca; raviolis de yema con trufa de Périgord y espinacas; filete de ternera con alcachofa, pimienta y tomillo; mille-feuille con crème pâtissière y piña.