Restaurante
Restauración
Acceso
Alleyras, 43580, Francia - H-D6499
Le Haut-Allier
4.7
(325 Reseñas)
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La palabra del socio
Le Haut Allier en Alleyras es un restaurante de gestión familiar desde hace cuatro generaciones; la generación actual se adentró en la gastronomía hace 40 años. El restaurante ha mantenido una estrella Michelin desde 1998, obtiene sus ingredientes de cultivadores de vegetales en permacultura, del histórico carnicero cercano Maison Chabanon y del Conservatoire de Saumon Sauvage de Chanteuges, utiliza muchas hierbas de su propio jardín y de la recolección local, y ofrece una carta de vinos de 500 referencias que abarca desde vinos locales hasta grands-crus, incluidos los orgánicos y biodinámicos; un entorno natural protegido completa su identidad.
El comedor es calmante y zen, revestido de madera y piedra con colores vegetales. Una gran ventana panorámica enmarca vistas panorámicas y un jardín de estilo japonés con una fuente.
La cocina gastronómica moderna, arraigada en el terroir de Auvernia y en productos de temporada, combina la técnica francesa tradicional con maridajes inventivos y toques ocasionales asiáticos; los postres son frescos y elegantemente presentados.
Philippe y Clément Brun dirigen la cocina, con Michelle en el servicio y Camille en pastelería; la familia combina experiencia en casas prestigiosas con creatividad moderna.
Las especialidades incluyen pavlova reinterpretada, frutas de temporada; lièvre à la royale; tourte de gibier—membrillos asados y salsa poivrade; ombre Thymalus confit; cappuccino, trufa de Lozère; huevo cocotte, puré de rattes.
Las características
Restaurante
Acceso
Restauración disponible
Séjour Randonnée et Gastronomie
package — Offer for 2 people
Séjour Nature et Gourmandise
package — Offer for 2 people
Séjour Gourmet
package — Offer for 2 people
Restauración
Contemporáneo
Alta cocina
Preguntas frecuentes
Le Haut-Allier cuenta con instalaciones modernas completamente equipadas para acoger eventos corporativos. Dispone de varias salas versátiles que se adaptan a diversas configuraciones, además de tecnología de presentación avanzada, conexión Wi-Fi de alta velocidad y servicios de catering personalizados que garantizan una experiencia completa y cómoda para sus asistentes.
Le Haut-Allier puede albergar hasta 200 asistentes en su sala principal, ideal para conferencias, seminarios y reuniones grandes. También ofrece espacios más pequeños para talleres y reuniones privadas, permitiendo a los organizadores adaptar el entorno a sus necesidades específicas y al número de participantes.
Le Haut-Allier está diseñado para ser accesible para todos los visitantes, incluyendo personas con movilidad reducida. El espacio cuenta con rampas, ascensores y baños adaptados, asegurando que todos los asistentes puedan disfrutar de las instalaciones sin inconvenientes. Además, nuestro equipo está preparado para ofrecer asistencia según sea necesario.
Le Haut-Allier ofrece infraestructura empresarial de primera, incluyendo salas de reuniones equipadas con tecnología audiovisual, espacios para trabajo en equipo, y áreas de descanso. También proporcionamos soporte administrativo y personal capacitado para ayudar en la organización de su evento, lo que permite a los planificadores centrarse en el contenido de sus presentaciones.
El proceso de reserva en Le Haut-Allier es sencillo y eficiente. Puede iniciar su solicitud a través de nuestra página web o contactándonos directamente por teléfono o correo electrónico. Una vez que se confirma la disponibilidad, le enviaremos un contrato y detalles específicos sobre su evento. Nuestro equipo estará disponible para responder cualquier pregunta y garantizar que su experiencia de reserva sea fluida.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
97 EUR
Tasa excl. IVA/pers