Le Jardin des Senteurs

Le Jardin des Senteurs es el restaurante gastronómico de Le Beau Séjour en Nassogne, ubicado dentro de un hotel familiar. La tradición culinaria abarca tres generaciones, comenzando en 1962 cuando Gabrielle Bernard compró la propiedad de piedra y estableció una reputación por su generosa y clásica oferta; el estilo evolucionó bajo Michel Bernard y hoy está guiado por Nicolas Alberty y su esposa Emmanuelle. El restaurante forma parte de "L'Esprit Alberty", un concepto de hospitalidad más amplio que combina encanto y naturaleza, y ha sido reconocido en materiales de Michelin como un lugar que ofrece cocina moderna y está listado como un destino seleccionado. El comedor se encuentra dentro de un encantador hôtel de época de piedra y presenta un ambiente cálido y único que evoca un "Jardín de Aromas", combinando un encanto rústico con una hospitalidad refinada. La propiedad más amplia incluye un jardín, terrazas e instalaciones de ocio del hotel, como una piscina cubierta y climatizada y una sauna. Le Jardin des Senteurs sirve una cocina gastronómica contemporánea y refinada con un enfoque explícito en ingredientes de alta calidad provenientes de productores y de origen estacional; los menús se ofrecen en formatos de menú fijo y de descubrimiento, incluido un Menú de Descubrimiento. Nicolas Alberty (Chef) es graduado de la escuela de hostelería de Namur y se ha formado en casas de renombre, incluida Georges Blanc en Vonnas; él afirma: "para Nicolas Alberty, la cocina comienza en el productor." Las especialidades incluyen Pato a la naranja, Pintada con cerezas y Alaska horneado (Omelette Norvégienne).