Le Lancelot

Le Lancelot es un restaurante en la aldea de Chilleurs-aux-Bois, a un corto paseo del Château de Chamerolles. Ofrece comidas en el sitio, menús para llevar y vales de regalo, y da la bienvenida a eventos privados y profesionales, organizando recepciones y seminarios para grupos de hasta 100 personas. La decoración evoca a los caballeros de la Mesa Redonda con un interior cuidadosamente diseñado y una terraza floreada; el ambiente es cálido y convivial, con varias salas y salones de comedor. La cocina sigue un enfoque bistronómico y contemporáneo francés: platos inventivos y refinados que cambian con las estaciones y se inspiran en sabores de muchas regiones, enfatizando las preparaciones tradicionales y el uso de verduras y frutas de micro-granjas locales y de huertos cercanos. La chef Catherine Delacoute lleva el título de Maestra Restauradora y es Caballero de la Orden Nacional del Mérito. Las especialidades incluyen foie gras de canard de la casa, magret ahumado, rosa de salmón ahumado con panna cotta de espinacas y aspic de camarones, tournedos de rape con emulsión de mariscos, capón asado con frutas de Beauce y preparaciones de pescado de agua dulce de temporada como el sandre.