Restaurante
Acceso

Saint-Martin-du-Tertre, 89100, Francia - H-D4857

Le Martin Bel Air

4.6
(652 Reseñas)

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La palabra del socio

Le Martin Bel Air es un restaurante bistronómico francés en Saint-Martin-du-Tertre, en Borgoña, a tres minutos en coche de Sens y aproximadamente a 50 minutos de París. La casa obtuvo el título de Maître Restaurateur en 2019, recibió dos toques de Gault & Millau en 2023, es miembro del Collège Culinaire de France, ha sido incluido en la Guía Michelin desde 2020 y fue galardonado con un Bib Gourmand de Michelin en febrero de 2024. Un entorno de bistró moderno ofrece un comedor con aire acondicionado y una terraza, y una gran pizarra montada en la pared exhibe los platos en cambio. El lugar proyecta una atmósfera contemporánea, pero regional, adecuada para cenas románticas o una gastronomía relajada. La cocina aplica técnicas modernas a platos franceses tradicionales, buscando sorprender a los comensales con platos clásicos y combinaciones inesperadas. Los platos utilizan productos frescos y de temporada adquiridos de socios regionales, y el equipo prepara todo en la casa; el menú se actualiza regularmente en lugar de ser fijo. Jean Raphaël Persano es el chef y dirige el restaurante desde diciembre de 2017; se formó y trabajó con Jean-Michel Lorain en La Côte Saint-Jacques (Joigny), en Le Cigalon (Luxemburgo) con Philippe Stoque, en Le Richebourg (Vosne-Romanée) y en Hostellerie des Clos (Chablis) con Michel Vignaud, antes de ocupar cargos de chef en varios establecimientos regionales. Entre las especialidades se incluyen foie gras; mollejas (ris de veau); caracoles marinados en Chablis con coulis de perejil y crema de ajo confitado; helados y sorbetes caseros; y una extensa carta de vinos de alrededor de 500 denominaciones, enfocándose en Borgoña y otras regiones.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
indefinido
Preguntas frecuentes

Planificación Corporativa: Conexiones Locales en Francia

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Preguntas frecuentes

Le Martin Bel Air cuenta con varias salas de reuniones equipadas con tecnología audiovisual de última generación, acceso a Internet de alta velocidad y un ambiente elegante. También dispone de áreas de descanso, servicio de catering y opciones de personalización para satisfacer las necesidades de su evento corporativo.

Sí, Le Martin Bel Air está completamente adaptado para garantizar que todas las áreas sean accesibles para personas con movilidad reducida. Incluye rampas, ascensores y aseos adaptados, lo que asegura la comodidad de todos los asistentes durante su evento.

Le Martin Bel Air puede albergar hasta 300 personas en su sala principal, lo que lo hace ideal para conferencias, talleres y cenas de empresas. También dispone de salas más pequeñas para reuniones más íntimas, garantizando un ambiente adecuado según el tamaño de su grupo.

Le Martin Bel Air está diseñado pensando en las necesidades de los negocios, ofreciendo espacios de trabajo flexibles, zonas de networking y áreas de descanso. Además, cuenta con servicios de recepción y personal dispuesto a apoyar en la organización y gestión de eventos.

Para reservar Le Martin Bel Air, puede visitar nuestra página web o ponerse en contacto directamente con nuestro equipo de reservas. Ofrecemos atención personalizada y le guiaremos en el proceso, asegurando que su evento se desarrolle sin inconvenientes.

Presupuesto gratuito

Tipo de evento
Fecha

A partir de

170 €

Tasa excl. IVA/

pers

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