Le Senso

Le Senso opera desde 2013 y fue reconfigurado en 2023 para combinar un restaurante, una tienda de vinos y un bar de vinos en un espacio acogedor en el corazón de Beauvais, en la Place des Halles. La bodega ofrece alrededor de 100 referencias de vino cuidadosamente seleccionadas por Tristan Castellote, con botellas disponibles para llevar y opciones para disfrutar de vinos por copa en el bar. El sitio web muestra reconocimientos y distintivos profesionales incluyendo los logos de la Guía Michelin, Gault & Millau y JRE, subrayando la posición local y profesional del restaurante. El local presenta un ambiente cálido, convivial y amistoso para una comida informal con una terraza accesible en buen tiempo. El diseño enfatiza el concepto de cave-à-manger, permitiendo a los huéspedes comer, beber y comprar botellas en el mismo lugar. La cocina ofrece una gastronomía contemporánea reconfortante, que cambia según la temporada y se sitúa entre la tradición francesa y las influencias internacionales. La carta se renueva mensualmente de acuerdo a las inspiraciones del chef y el menú está guiado por las estaciones. La cocina está dirigida por el Chef Allan Castellote, formado en Le Meurice, Les Crayères, Le Carré des Feuillants y Le Westminster. Él ofrece una cocina reconfortante y generosa dictada por las estaciones.