Restaurante
Acceso
Granville, 50400, Francia - H-D6857
L'Edulis - Jonathan Datin
4.7
(463 Reseñas)
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La palabra del socio
L'Edulis es un restaurante gastronómico en Granville que abrió en 2014. La casa sigue una filosofía centrada en el producto y presenta menús que cambian mensualmente. La creatividad está arraigada en Normandía, con platos diseñados para contar las historias de la región y honrar a sus artesanos. El restaurante recibió un plato Michelin en 2021 y dos toques con 13/20 de Gault & Millau.
El sitio web invita a los huéspedes a descubrir el entorno y la cocina en un salón gastronómico presentado como acogedor y atento. El tono del sitio transmite una atmósfera sincera y comprometida.
La cocina es moderna, centrada en el producto y estacional, enfocada en la producción local y los circuitos de suministro cortos; el chef trabaja en estrecha colaboración con proveedores regionales para seguir la estacionalidad y los circuitos de suministro cortos. El almuerzo y la cena ofrecen experiencias distintas: un menú de mediodía más espontáneo y una degustación más elaborada por la noche.
Jonathan Datin es el Chef de l'Edulis; se formó en el CFA de Saint‑Lô, obtuvo su Brevet Professionnel en el Manoir du Lys con el chef Franck Quinton y perfeccionó su técnica en Lyon con Philippe Gauvreau. Pasó cinco años con el chef de tres estrellas Régis Marcon, progresando de chef de partie a chef en el segundo establecimiento de Marcon, una pasantía que inculcó autenticidad, rigor y un profundo apego a la naturaleza que informa la cocina.
Las especialidades incluyen el menú de degustación estacional "Menu du Moment", el menú de almuerzo "Menu du Déjeuner" (hecho en casa, fresco) y un menú gastronómico de Saint‑Sylvestre; todos los platos se preparan en casa.
Las características
Restaurante
Acceso
indefinido
Preguntas frecuentes
L'Edulis - Jonathan Datin cuenta con diversas instalaciones diseñadas para satisfacer las necesidades de eventos corporativos, incluyendo salas de conferencias equipadas con la última tecnología audiovisual, áreas de trabajo colaborativo y espacios exteriores para actividades de team building. Todo el mobiliario es versátil y adaptable a diferentes configuraciones, permitiendo así una personalización óptima según los requerimientos de cada evento.
Sí, L'Edulis - Jonathan Datin está diseñado para ser accesible para todas las personas, incluyendo aquellas con movilidad reducida. Las instalaciones cuentan con rampas y ascensores, así como baños adaptados, asegurando que todos los asistentes puedan disfrutar del evento sin dificultades. Siempre recomendamos revisar los detalles de accesibilidad con nuestro equipo al planificar la visita.
L'Edulis - Jonathan Datin tiene una capacidad máxima que varía según el tipo de evento. En formato teatro, puede albergar hasta 200 personas, mientras que en una configuración de banquete la capacidad es de hasta 150 comensales. Esta flexibilidad permite acomodar tanto conferencias grandes como reuniones más íntimas, adaptándose a las necesidades específicas de cada cliente.
L'Edulis - Jonathan Datin está equipado con una infraestructura empresarial moderna que incluye conexión a internet de alta velocidad, sistemas de proyección y sonido avanzados, así como áreas de descanso y catering. Estos elementos están diseñados para impulsar la productividad y el confort de los asistentes, creando un ambiente propicio para el trabajo y la colaboración empresarial.
El proceso de reserva en L'Edulis - Jonathan Datin es sencillo. Los interesados deben contactar a nuestro equipo a través de la página web o por teléfono. Posteriormente, se coordinará una visita a las instalaciones para discutir los detalles del evento y se enviará un presupuesto personalizado. Una vez aceptado, se requiere un depósito para confirmar la reserva y asegurar la fecha deseada.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
222 EUR
Tasa excl. IVA/pers