Lerouy

LEROUY es un restaurante moderno en Singapur que ofrece cocina francesa contemporánea a través de un menú de degustación a carta blanca disponible tanto para el almuerzo como para la cena. El menú destaca la estacionalidad y la creatividad, presentando ingredientes premium provenientes de productores artesanales de todo el mundo. Desde 2019, LEROUY ha mantenido una estrella Michelin, lo que refleja su calidad culinaria. El chef Christophe Lerouy, originario de Alsacia, Francia, se basa en la formación clásica francesa bajo chefs con estrella Michelin y su experiencia en Los Ángeles, Shanghái y Marrakech. Su cocina fusiona técnicas clásicas francesas con elementos modernistas, un estilo que le valió una estrella Michelin en Alma by Juan Amador en Singapur. La cocina, liderada por el sous chef Kirby, desarrolla continuamente platos innovadores que destacan por una identidad distintiva del chef. El comedor exhibe un diseño moderno con una cocina abierta, fomentando la transparencia y el compromiso. Una sala semi-privada sirve a grupos íntimos que buscan exclusividad. El maître d’hôtel Syam proporciona un servicio atento, mientras que el sumiller Rouela curates una lista de vinos artesanal centrada en selecciones orgánicas y biodinámicas que se combinan a la perfección con la cocina.