Les Jardins du Léman

Los Jardines del Léman están ubicados en el corazón del pueblo medieval de Yvoire, Haute-Savoie. Propiedad de Valérie y Henrique Aguzzoli, ofrece una cocina tradicional pero innovadora que mezcla influencias italianas y del Jura, inspiradas en la herencia de los propietarios. El menú ofrece opciones a la carta y menús fijos, acompañados de una extensa carta de vinos. El restaurante está reconocido por la Guía Michelin (Selección) por su cocina moderna y su enfoque acogedor. El comedor presenta un ambiente acogedor con una atmósfera amigable y una magnífica terraza panorámica con vistas al Lago de Ginebra, al Jardin des 5 Sens y al castillo medieval del pueblo. La cocina está arraigada en la tradición, enfocándose en productos frescos y locales, con un fuerte énfasis en los pescados del Lago de Ginebra. Los platos presentan emplatados originales de manera colorida y gourmet que realza productos de alta calidad. Henrique Aguzzoli lidera la cocina. Las especialidades incluyen foie gras de Périgord con chutney de manzana al calvados; ballotina de conejo con aroma a Savagnin; mollejas de ternera con salsa de morel; perca frita en mantequilla meunière con papas fritas caseras; y pescado fresco del Lago de Ginebra — fera y perca — entregado diariamente por pescadores locales.