Restaurante
Acceso

Meudon, 92190, Francia - H-D6434

L'Escarbille

4.7
(1249 Reseñas)

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La palabra del socio

L'Escarbille es un restaurante reconocido por Michelin en Meudon, ubicado en un antiguo bufete de estación de tren y a diez minutos de París. El concepto gastronómico combina la técnica clásica con un moderno respeto por la estacionalidad, produciendo platos precisos y generosos que priorizan productos frescos de alta calidad del mercado. La cocina ofrece tanto un menú a la carta como un menú de carte blanche que cambian con las estaciones, ejemplificados por el turbot asado, las endivias caramelizadas y una emulsión de hierba de limón. La casa ha mantenido una estrella Michelin durante más de diez años. El lugar presenta una atmósfera acogedora, con un toque campestre, con comedores cálidos e íntimos, un porche con azulejos y mesas en la terraza disponibles en días de buen clima. La cocina está impulsada por los mercados y está arraigada en la gastronomía francesa clásica mientras se mantiene actual y generosa en su ejecución; los platos son precisos y estacionales, y la bodega complementa la cocina con una amplia selección de apelaciones, incluidos vinos naturales y orgánicos. Régis Douysset lidera la cocina con su brigada. Las especialidades incluyen el turbot asado con endivias caramelizadas y emulsión de hierba de limón, un menú a la carta basado en el mercado y un menú degustación de carte blanche; la bodega cuenta con más de 500 referencias curadas con un chef de cava para resaltar pequeñas y grandes apelaciones y productores naturales y orgánicos. Los propietarios y anfitriones Régis y su esposa Annette supervisan salones privados dedicados para comidas de negocios y seminarios, contribuyendo a la identidad convivial pero refinada del restaurante.

Las características

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Preguntas frecuentes

Optimización de Eventos: Francia y España en Sinergia

Como account executive en Naboo, estoy aquí para asegurar que cada evento que planifiques se ejecute con la mayor precisión y eficacia. Aunque L'Escarbille se encuentra en Francia, contamos con un equipo local en Naboo en España que garantiza una conexión directa y soporte constante. Nuestra red de miles de espacios y proveedores en Francia y otras regiones no solo amplía tus opciones, sino que también facilita una shortlist de calidad, adaptada a tus necesidades. Con nuestro enfoque global, trabajo mano a mano para coordinar cada detalle y alinearte con todos los stakeholders, asegurando una negociación ágil y una reducción de riesgos. La presencia local de Naboo significa que estarás siempre en buenas manos.

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Preguntas frecuentes

L'Escarbille cuenta con instalaciones modernas y versátiles que incluyen salas de reuniones equipadas con tecnología audiovisual de última generación, espacios para talleres y zonas de descanso. Además, ofrecemos áreas al aire libre que son perfectas para actividades de team building o pausas activas.

Sí, L'Escarbille está diseñado para ser completamente accesible. Contamos con rampas, ascensores y baños adaptados para asegurar que todos los asistentes a su evento puedan disfrutar de nuestras instalaciones sin inconvenientes.

L'Escarbille tiene una capacidad máxima de hasta 300 personas para eventos en formato de conferencia. También ofrecemos diversas configuraciones de salas que se adaptan a diferentes tipos de reuniones, desde pequeñas reuniones hasta grandes presentaciones.

En L'Escarbille, las empresas que reserven nuestro espacio disfrutarán de acceso a Wi-Fi de alta velocidad, soporte técnico y servicios de catering personalizables. Así mismo, contamos con áreas de trabajo colaborativas que facilitan la interacción y la creatividad entre los participantes.

Para reservar L'Escarbille, puede visitar nuestra página web o contactar con nuestro equipo de atención al cliente. Una vez que se determina la fecha y el tipo de evento, se elabora un contrato y se requiere un depósito para asegurar la reserva. Nuestro equipo estará disponible para ayudar en cada paso del proceso.

Presupuesto gratuito

Tipo de evento
Fecha

A partir de

85 €

Tasa excl. IVA/

pers