Restaurante
Restauración
Acceso
Fougères, 35300, France - H-D5239
L'EssenCiel
4.8
(211 Reseñas)
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La palabra del socio
L’EssenCiel es un restaurante moderno, arraigado en el terroir, ubicado en Fougères, que lleva la firma del chef étoilé Jean-Marie Baudic. La dirección del servicio está a cargo de Geoffrey Belhache, y el restaurante está reconocido por la Guía Michelin y Gault & Millau. El equipo tiene como objetivo ser una dirección accesible que mezcla la identidad local con la expresión culinaria contemporánea y acoge eventos privados y seminarios, adaptando fórmulas a las necesidades de los clientes.
El restaurante ocupa un cálido y relajante comedor en una encantadora casa con entramado de madera, creando una atmósfera acogedora y distendida. Un área de seminarios en la planta superior ofrece salas luminosas y un salón íntimo para pequeñas reuniones privadas.
La cocina es contemporánea francesa con un fuerte enfoque en el mercado y la estacionalidad; la cocina prepara platos honestos y centrados en los ingredientes cada semana, utilizando productos locales frescos y proveedores del Bleu-Blanc-Cœur, prestando atención a las necesidades dietéticas.
Clément Tarin lidera la cocina como chef.
Las especialidades incluyen Le Menu du Marché, el almuerzo semanal del mercado, y el menú de degustación diario Nuances de Ciel, presentado en cuatro o cinco platos. El restaurante ofrece menús de degustación con maridajes opcionales de vinos, organiza clases de cocina prácticas y talleres mensuales, y vende tarjetas de regalo para sus menús y talleres.
Las características
Restaurante
Acceso
no definido
Restauración disponible
Le Menu du Marché (lunch)
set menu — Market menu (starter, main, dessert); served at lunch; available Tuesday to Saturday (excluding public holidays)
Nuances de Ciel — 4 courses
tasting menu — Surprise tasting menu in 4 courses served evenings; optional wine pairing available
Le Menu du Marché with drinks (lunch)
set menu — Market menu with glass of wine, micro‑filtered water and hot drink; served at lunch
Nuances de Ciel — 5 courses with wine pairing
tasting menu — Extended tasting menu with wine pairing
Nuances de Ciel — 5 courses
tasting menu — Surprise tasting menu in 5 courses; served evenings and some public holidays
Nuances de Ciel — 4 courses with wine pairing
tasting menu — Includes sommelier selection for pairing
Seminar half‑day + lunch
seminar package — Seminar offering starting price per person; includes lunch prepared with local Bleu‑Blanc‑Cœur products
Cooking class (monthly)
class — Monthly hands‑on class including preparation of a full menu and dinner; beverages included
Seminar full day + lunch
seminar package — Full‑day seminar offering starting price per person; includes lunch and seminar facilities
Restauración
Contemporáneo
Alta cocina
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
L'EssenCiel ofrece instalaciones modernas y versátiles para eventos corporativos, incluyendo salas de reuniones equipadas con tecnología audiovisual de última generación, áreas de coworking y espacios al aire libre. Nuestros clientes pueden disfrutar de un ambiente inspirador y eficiente para la realización de conferencias, talleres y jornadas de networking.
L'EssenCiel está diseñado para garantizar la accesibilidad a todos los asistentes. Contamos con rampas, ascensores y espacios adaptados para personas con movilidad reducida. Además, la ubicación en Francia permite un fácil acceso en transporte público y privado, facilitando la llegada de los participantes desde diferentes puntos.
La capacidad de L'EssenCiel depende del tipo de evento y la configuración del espacio. Podemos albergar desde pequeños grupos de 20 personas hasta eventos más grandes de hasta 200 asistentes, garantizando comodidad y funcionalidad en todos los casos. Nuestros organizadores están disponibles para ayudar a planificar el espacio ideal según las necesidades de su evento.
L'EssenCiel está equipado con infraestructura empresarial completa, que incluye conexión Wi-Fi de alta velocidad, servicios de catering y soporte técnico durante el evento. También disponemos de zonas de descanso y networking, lo que promueve la interacción entre los asistentes. Nuestra misión es proporcionar todo lo necesario para que su evento sea un éxito.
Para reservar L'EssenCiel, puede visitar nuestro sitio web y completar el formulario de solicitud de reserva. También puede contactar directamente con nuestro equipo a través de correo electrónico o teléfono, donde estaremos encantados de asesorarle en el proceso. Aconsejamos hacer la reserva con antelación para garantizar el espacio deseado en las fechas elegidas.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
97 EUR
Tasa excl. IVA/pers