Restaurante
Restauración
Acceso

Les Baux-de-Provence, 13520, Francia - H-D5324

L'Oustau de Baumanière

4.7
(888 Reseñas)

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La palabra del socio

L’Oustau de Baumanière es un restaurante gastronómico histórico fundado en 1945 a los pies del pueblo de Les Baux‑de‑Provence. La casa combina su cocina con una de las grandes bodegas de Francia, descrita como poseedora de unas 50,000 referencias que incluyen añadas históricas de Burdeos y Borgoña, y mantiene un programa activo de enología. Su filosofía mezcla tradición e innovación, abasteciéndose de productores locales y de sus propios huertos en un largo historial familiar y un entorno natural protegido. El restaurante ocupa un espectacular escenario histórico provenzal que mezcla arquitectura de piedra rústica con elegantes comedores refinados. El sitio ofrece una atmósfera íntima y atemporal enmarcada por un dramático telón de fondo natural que complementa la alta cocina. La cocina es creativa, contemporánea francesa con una fuerte identidad mediterránea y provenzal, centrada en ingredientes de temporada y de terroir, y en técnicas precisas y refinadas. Los platos destacan los aceites de oliva AOC del Valle de los Baux y las verduras de los huertos orgánicos certificados de Baumanière, presentados en un estilo depurado y centrado en el sabor. Desde 2015, la cocina está dirigida por el chef Glenn Viel, quien restauró el restaurante a tres estrellas Michelin en enero de 2020. Las especialidades incluyen pierna de cordero de los Alpilles en costra, gratin dauphinois (gratinado de patatas), millefeuille, mollera roja (rouget) con crema de granja, langosta azul sobre una cama de puerros jóvenes y cordero alimentado con leche con jugo de tomillo y limón.

Las características

Restaurante

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Restauración disponible
Escapade provençale (gastronomy + spa package)

Escapade provençale (gastronomy + spa package)

hotel_package — Package starting price for 2 persons including 1 night and 1 dinner (October to April offer).
Oenology workshops (Chef sommelier of the Oustau)

Oenology workshops (Chef sommelier of the Oustau)

workshop — Ateliers œnologiques by the Chef sommelier of the Oustau de Baumanière; price per person.
Reopening stay with dinner 'Une ballade' at the Oustau

Reopening stay with dinner 'Une ballade' at the Oustau

hotel_package — Package starting price for 2 persons (1 night + dinner 'Une ballade' at the Oustau).

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Alta cocina

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L'Oustau de Baumanière cuenta con instalaciones modernas y versátiles, ideales para eventos corporativos. Disponemos de varias salas equipadas con tecnología audiovisual y despachos para reuniones privadas, todo en un entorno elegante y tranquilo que promueve la creatividad y la concentración.

La capacidad de L'Oustau de Baumanière varía dependiendo del tipo de evento. Podemos acomodar grupos de hasta 150 personas en nuestras salas principales, lo que lo convierte en un lugar adecuado para conferencias, banquetes y encuentros de networking.

Sí, L'Oustau de Baumanière es accesible para personas con movilidad reducida. Contamos con rampas y ascensores, así como instalaciones adaptadas para asegurar que todos los asistentes puedan disfrutar confortablemente de los eventos.

L'Oustau de Baumanière ofrece una infraestructura empresarial completa, incluyendo Wi-Fi de alta velocidad, sistemas de videoconferencia y equipos de presentación. Todo esto está diseñado para facilitar un ambiente de trabajo productivo y efectivo.

El proceso de reserva en L'Oustau de Baumanière es sencillo. Se puede realizar a través de nuestra página web, donde se pueden consultar las fechas disponibles y los paquetes de servicios. Para asegurar su espacio, se recomienda contactar con nuestro equipo de eventos para recibir atención personalizada y resolver cualquier duda.

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