Melchior

Melchior presenta un concepto culinario enfocado llamado "Melchiors' Choice", una experiencia guiada por degustaciones que enfatiza los sabores puros y el respeto por ingredientes de alta calidad. El equipo destaca el uso de productos de primera y una sorprendente lista de vinos diseñada para complementar platos precisos y contenidos. Melchior ha sido reconocido por la Guía Michelin y posee una estrella Michelin. La filosofía del restaurante se centra en la pureza del sabor, el respeto por el producto y la interacción entre la cocina francesa moderna y las sutiles influencias de fusión. El comedor se encuentra en un auténtico edificio del siglo XVI en el corazón de Tienen, donde se ha preservado la arquitectura histórica. Las antiguas paredes de ladrillo, los altos techos y los elegantes muebles coexisten con una moderna renovación interior, produciendo una atmósfera refinada pero auténtica. La cocina combina técnicas francesas modernas con una paleta de sabores inspirada en Asia y se centra en platos puros impulsados por el producto. Las salsas refinadas y purificadas y las cuidadosas combinaciones de vinos subrayan la ejecución contenida y precisa. Gilles Melchior lidera la cocina y guía a los comensales a través de la experiencia de degustación. Las especialidades incluyen la experiencia de degustación Melchiors' Choice, platos impulsados por productos puros, una paleta de sabores inspirada en Asia, salsas refinadas y purificadas y sorprendentes maridajes de vinos.