Mesa de Lemos

Mesa de Lemos es un restaurante con una estrella Michelin ubicado en Silgueiros, Portugal, que se especializa en una cocina creativa profundamente arraigada en la identidad portuguesa. Fundado por Celso de Lemos y dirigido por el Chef Diogo Rocha, el establecimiento enfatiza el uso de productos de temporada y de la región, muchos de los cuales se obtienen directamente de su propia Quinta de Lemos. Los comensales disfrutan de platos que presentan ingredientes como zanahorias de Cataluña, bica del Algarve, bacalao islandés, cabra de Serra do Caramulo, ternera de Lafões y una variedad de quesos portugueses, todo preparado con técnicas culinarias modernas que preservan los sabores naturales. El restaurante ocupa el arquitectónicamente significativo Edificio de Lemos, diseñado por Carvalho Araújo con interiores de Nini Andrade Silva y obras cerámicas de Geraldine Esteves. Grandes ventanales revelan el paisaje granítico circundante y los viñedos de la región del Dão, creando un ambiente que equilibra sofisticación con comodidad. Los vinos de Quinta de Lemos y los aceites de oliva del enólogo Hugo Chaves complementan el menú, mejorando la conexión con el terroir local. El Chef Diogo Rocha, reconocido como Chef del Año 2019 por la Revista de Vinhos, combina su herencia regional con premios y publicaciones que celebran las tradiciones culinarias portuguesas. El lugar prioriza la sostenibilidad y la frescura estacional, ganando distinciones que incluyen la Estrella Verde de Michelin y múltiples honores de la Revista de Vinhos.