O Me O Il Mare

O me o il mare es un restaurante galardonado con una estrella Michelin ubicado en Gragnano, Italia, dirigido por el chef Luigi Tramontano. Nombrado en homenaje a su padre Antonio, también chef, el lugar refleja una profunda dedicación familiar a la tradición culinaria. El chef Tramontano se basa en una amplia experiencia adquirida en cocinas de lujo como Don Alfonso 1890 y el Grand Hotel Quisisana. Su cocina ofrece una interpretación contemporánea de las clásicas mediterráneas e italianas, enfatizando verduras de temporada, pastas, carnes y pescados, con un enfoque en la simplicidad y una presentación refinada. El restaurante opera con una filosofía que une tradición e innovación, ofreciendo menús de degustación diseñados para guiar a los comensales a través de un matizado viaje de sabores. Las combinaciones de vinos están cuidadosamente elaboradas bajo la dirección de Nicoletta Gargiulo, una sommelier y gerente galardonada, que mejora la experiencia íntima de la cena. Los comensales cenan en un espacio elegante e íntimo, donde prevalecen la cálida hospitalidad y la cuidadosa atención al detalle. Los platos insignia incluyen Toast di spigola d'amo 2.0, Fresine di Gragnano con ricciola, alcaparras y regaliz, así como cordero a la lavanda y espresso de cangrejo, que ejemplifican combinaciones creativas de ingredientes locales y de temporada. Desde su apertura en abril de 2024, el restaurante ha sido reconocido con una estrella Michelin.