One Pico

One Pico es un galardonado restaurante familiar situado justo al lado de St. Stephen’s Green y Dawson Street en la ciudad de Dublín. El restaurante está incluido en la lista Michelin y recibió el premio "Mejor de Irlanda" en la revista Hot Press, además de nominaciones a "Mejor Restaurante de Dublín" y "Mejor Chef de Dublín" en los Premios de Restaurantes Irlandeses 2025. One Pico presenta un ambiente informal y relajado en lo que el restaurante describe como uno de los comedores más bellos de Dublín, con un servicio que es formal pero atractivo. El espacio privado de comedor, Polo Room, ofrece un entorno más aislado y elegante con su propio bar y entrada, y alberga grupos en un espacio de eventos dedicado que combina la cocina, el vino y el servicio del restaurante. La cocina moderniza platos franceses clásicamente basados con un enfoque estacional irlandés, enfatizando salsas precisas y una rigurosa ejecución técnica. La filosofía del menú une la técnica francesa con ingredientes locales y de temporada, y un sólido programa de vinos; un sumiller experto ofrece combinaciones que se adaptan a una variedad de presupuestos. Las especialidades incluyen un lomo de cordero asado con jus de cordero al estilo provenzal y una extensa y cuidadosamente seleccionada lista de vinos.