Orti Villadorata

Orti Villadorata se encuentra dentro de la Country House Villadorata Resort, una finca rural de finales del siglo XIX en las colinas del Val di Noto, Sicilia. La granja orgánica que la rodea, de 23 hectáreas, cuenta con olivares, huertos de almendros, árboles cítricos y un pequeño viñedo, proporcionando al restaurante ingredientes frescos y de origen local. El Chef Matteo Carnaghi lidera un equipo joven y apasionado que se especializa en platos preparados en una cocina de leña de combustión abierta, alimentada por las podas de la finca, creando un sistema energético circular y sostenible. La cocina se centra en las materias primas de pequeños productores locales que preservan las auténticas tradiciones culinarias sicilianas. El menú de Orti Villadorata ofrece una experiencia de degustación única y seleccionada, diseñada para reducir el desperdicio mientras destaca la conexión entre la comida, la tierra y la cultura. La carta de vinos incluye variedades espumosas sicilianas, biodinámicas, ancestrales y D.O.C. Marsala, complementadas por cervezas artesanales y cócteles inspirados en la localidad. Cada ingrediente y aroma sumerge a los huéspedes en los ricos sabores y el patrimonio de la tierra siciliana.