Osteria a "Le Due Spade"

Osteria a Le Due Spade, establecida en 1545 durante el Concilio de Trento, se encuentra en el corazón de Trento como una institución culinaria que mezcla siglos de tradición con innovaciones contemporáneas. Su interior cuenta con características históricas como un stube de madera de pino rubio del siglo XVIII y un techo de bóveda de cañón del siglo XVI, enmarcando una atmósfera de comedor tanto íntima como atemporal. En verano, los huéspedes también pueden disfrutar de asientos al aire libre temporales cerca de la Piazza Duomo. El chef Andrea di Loreto lidera la cocina con un enfoque en la calidad y el origen de los ingredientes, elaborando un menú que cambia con frecuencia y que fusiona sabores tradicionales trentinos e internacionales con técnicas modernas. Los platos emblemáticos incluyen gnocchis de ricotta con alcaparras y eneldo, risotto de trucha salmonada, especialidades de pescado, carne de res criada en montaña, cordero del valle de los Dolomitas y postres con mousse de cacao y bayas. La bodega del restaurante, curada por el sumiller Franco Zanella, ofrece una selección excepcional de etiquetas trentinas, italianas e internacionales, complementando el refinado viaje gastronómico. Reconocida por la Guía Michelin y galardonada con la Corona Radiosa 2024 por ilGolosario, Osteria a Le Due Spade presenta una experiencia refinada impregnada de historia y excelencia gastronómica.