Osteria Ime

La Osteria Ime, establecida en octubre de 2022 y abierta en abril de 2023 en Tolentino, presenta una exploración culinaria de los diversos sabores de la región de Marche con un toque cosmopolita. El restaurante abraza el cuidado, el método y la dedicación, fomentando una atmósfera acogedora y hogareña que refleja una hospitalidad considerada y una decoración refinada. La cocina exhibe una gastronomía contemporánea de mercado inspirada en culturas globales y en los viajes y experiencias personales del chef. La chef Entiana Osmenzeza elabora menús de degustación de temporada a 60 o 80 euros, que incluyen opciones vegetarianas, mariscos, carnes y un menú de degustación de seis platos, todos basados en ingredientes de alta calidad para garantizar una experiencia gastronómica nutritiva. Los platos emblemáticos incluyen Crudo di vitella con trufa negra, Gnocchetti al Castelmagno con extracto de naranja amarga y Ravioli di ricciola con salsa americana y gambas. La extensa carta de vinos presenta una variedad de burbujas, vinos blancos, tintos, rosados, vinos naranjas y cervezas internacionales, centrándose en selecciones vinculadas a experiencias memorables de la vida, complementando la celebración de los productos de Marche con un toque contemporáneo y cosmopolita. La Osteria Ime es reconocida como un lugar seleccionado en la Guía Michelin.