Putien (Kitchener Road)

PUTIEN es una marca de restaurante nacida en Singapur que se especializa en la auténtica cocina de Fujian de la ciudad costera de Putian, China. Fundada en 2000 por el tío Fong, el restaurante comenzó como una cafetería a lo largo de Kitchener Road. Es conocido por abastecerse de mariscos frescos diariamente de los mercados mayoristas, asegurando que los ingredientes reflejen los sabores originales de la cocina costera fujianesa. El menú destaca ingredientes frescos y de temporada, con platos como el ‘Pez Amarillo Estofado de 100 Segundos’ y los dumplings de Bian Rou extremadamente finos. Las especialidades insignia incluyen Lor Mee con Mariscos y Champiñones Rojos de Fujian, Buddha Jumps Over The Wall, y Ostras Crujientes PUTIEN. La cocina equilibra el sazonado delicado para realzar los sabores naturales, ofreciendo comidas tanto abundantes como reconfortantes. La dedicación de PUTIEN a la calidad le valió el reconocimiento de una estrella Michelin durante siete años consecutivos a su local de Kitchener Road. Con más de 80 locales en el sudeste asiático, Hong Kong, Taiwán y la China continental, la marca defiende la tradición mientras innova dentro de la cultura culinaria de Fujian. Los festivales anuales de comida estacional celebran la disponibilidad de ingredientes, como ostras de noviembre a marzo y pez amarillo en abril.