Quintogusto

Quintogusto es un restaurante situado en la Piazza Pertini, en el centro de Savona, Italia. Propiedad y operación de Mirko Lacota y Alina, el establecimiento integra su combinación de hospitalidad y experiencia culinaria para enriquecer el paisaje gastronómico de la ciudad. El chef Mirko se basa en su extensa experiencia, que incluye tiempo junto al chef con estrella Michelin Giuse Ricchebuono, para crear platos marcados por sabores audaces e innovadores, fundamentados en la simplicidad y la frescura. El espacio de comedor refleja la esencia dinámica del centro de Savona, ofreciendo un ambiente elegante pero acogedor atendido por el servicio profesional y grácil de Alina. La cocina de Quintogusto se centra en estilos mediterráneos contemporáneos, enfatizando los ingredientes locales y de temporada. El menú evoluciona regularmente para mostrar los productos frescos del día, con opciones para explorar menús de degustación de cinco o siete platos curados por el chef Mirko. Las especialidades incluyen ceviche con cebollino y semillas de mostaza, crostino de pan brioche con perdiz y risotto con hojas de nabo y 'nduja. Otros platos destacados son el pez bombo con crema de zanahoria, la paletilla de ternera con puerro fondant, y postres como pastel de chocolate y pera y tartaleta de limón infusionada con hierbas.