Restaurante
Restauración
Acceso

Laval, 53000, Francia - H-D5531

Racines

4.8
(171 Reseñas)

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La palabra del socio

Racines es un restaurante moderno y convivencial en Laval que enfatiza los productos locales de temporada y trabaja en estrecha colaboración con productores locales destacados. El equipo describe la cocina y el servicio como una pasión y presenta platos elegantes que destacan los ingredientes del terroir. Racines está referenciado por la Guía Michelin (seleccionado) y es miembro del Collège Culinaire de France. La cocina incluye proveedores locales de huevos, harina de pan, aves, mariscos, quesos, caviar y más, subrayando el origen de la granja a la mesa y las asociaciones locales. El comedor ofrece una atmósfera acogedora y convivencial, así como una atractiva terraza para el clima cálido. La distribución crea un entorno moderno e íntimo. La cocina es una cocina francesa moderna y convivencial centrada en ingredientes locales y de temporada del terroir del restaurante. Los menús cambian regularmente, con opciones a la carta impulsadas por la temporada, menús de descubrimiento y degustación/menús fijos para el almuerzo y la cena; algunas opciones son solo con reserva. Clément Guyon es el chef, un nativo de Laval que se ha formado en cocina desde los 14 años y ha trabajado en casas con estrellas como Aigue Marine, Flocons de Sel y Atelier Crenn antes de regresar para abrir Racines. Las especialidades incluyen carne de Mayenne, sandre de río (lucio-perca), langosta bretona, mantequilla ahumada de la casa, patito a la parrilla con máslagas y paloma.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
indefinido
Restauración disponible
Menu déjeuner découverte (reservation required)

Menu déjeuner découverte (reservation required)

set menu — Available on reservation 24 hours in advance; served until 13:00
Weekly lunch menu

Weekly lunch menu

set menu — Le menu déjeuner de la semaine — available Monday to Friday lunch
Formule déjeuner

Formule déjeuner

prix fixe — Monday to Friday lunch; Amuse-bouche; Entrée + Plat or Plat + Dessert
Menu déjeuner (Entrée + Plat + Dessert)

Menu déjeuner (Entrée + Plat + Dessert)

set menu — Served Monday to Friday at lunch
Découverte — 5 courses (dinner)

Découverte — 5 courses (dinner)

tasting menu — Listed under dinner tasting menus (Wednesday to Friday evenings)
Menu découverte — 3 courses (dinner)

Menu découverte — 3 courses (dinner)

tasting menu — Listed under dinner offerings (Wednesday to Friday evenings)
Dinner (general reference)

Dinner (general reference)

General price reference shown for Wednesday to Friday evenings
Menu Racines — 7 courses

Menu Racines — 7 courses

tasting menu — Seven-course tasting menu served Wednesday to Friday evenings

Restauración

Contemporáneo

Contemporáneo

De temporada

De temporada

Ejecución Local con Alcance Global en Francia

En Naboo España, entendemos que la planificación de eventos corporativos requiere una ejecución local efectiva, por ello, contamos con un equipo especializado que opera aquí para ofrecerle un soporte integral. A través de nuestra extensa red de proveedores, incluyendo opciones en Francia, garantizamos que su visión se materialice con la calidad y rapidez que merece. Nuestra capacidad de negociación asegura que obtenga las mejores condiciones, mientras que la reducción de riesgos y la alineación con stakeholders son prioridades constantes. Con Naboo, no solo accederá a miles de espacios únicos, sino que también experimentará un servicio que combina lo mejor de la operación local y la fuerza de nuestra red internacional. Recuerde, está en el sitio web de Naboo España, donde su éxito es nuestro objetivo.

Ejecución Local con Alcance Global en Francia

Preguntas frecuentes

Racines cuenta con modernas instalaciones diseñadas para facilitar la celebración de eventos corporativos, incluyendo salas de conferencias equipadas con tecnología audiovisual de última generación. Además, ofrecemos áreas versátiles que se pueden adaptar a diferentes tipos de actividades, desde reuniones pequeñas hasta seminarios grandes, garantizando un ambiente profesional y acogedor.

Racines se preocupa por la accesibilidad e incluye rampas y ascensores para asegurar que todas las áreas sean fácilmente accesibles para personas con movilidad reducida. También disponemos de servicios adaptados para garantizar una experiencia confortable para todos los asistentes a sus eventos corporativos.

La capacidad máxima de Racines varía según el tipo de evento y la configuración del espacio. Podemos acomodar grupos de hasta 200 personas en disposiciones tipo teatro, lo que lo hace ideal para conferencias, presentaciones y talleres. Además, ofrecemos opciones de configuración flexibles para adaptarnos a las necesidades específicas de su evento.

Racines está equipado con una infraestructura empresarial completa que incluye salas de reuniones, áreas de coworking y espacio para exposiciones. Ofrecemos servicios de internet de alta velocidad, y soporte técnico para asegurar que cada evento se desarrolle sin inconvenientes, permitiendo a los planificadores de eventos centrarse en el contenido y la ejecución.

El proceso de reserva en Racines es sencillo y eficiente. Los interesados pueden contactar a nuestro equipo comercial a través de la URL proporcionada para concertar una visita y discutir los detalles de su evento. Posteriormente, enviaremos un contrato que se debe firmar para formalizar la reserva, asegurando así que el espacio esté disponible en la fecha deseada.

Presupuesto gratuito

Tipo de evento
Fecha

A partir de

97 €

Tasa excl. IVA/

pers