Restaurante
Restauración
Acceso

Saint-Denis-lès-Bourg, 01000, Francia - H-D5804

Racines

4.9
(366 Reseñas)

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La palabra del socio

Racines es el restaurante del Domaine du Lac, ubicado en un parque arbolado de seis hectáreas con un estanque a las puertas de Bourg‑en‑Bresse en Saint‑Denis‑lès‑Bourg. Reabierto en 2018 dentro de la propiedad familiar cuya presencia data de 1921, el chef regresó a sus "raíces" para firmar la cocina. El sitio enfatiza productos frescos cuidadosamente seleccionados de productores locales y ofrece talleres de cocina y servicios para eventos privados. El comedor interior, grandes terrazas, dos salas de comedor y un amplio espacio exterior sostienen una atmósfera que destaca la naturaleza, la tranquilidad y un ambiente gastronómico relajado. La cocina gastronómica contemporánea se centra en la gastronomía casera y de temporada presentada en menús fijos, y la cocina busca preparaciones refinadas y gourmets. El chef David Lachavannes trae 15 años de experiencia, incluyendo períodos en las cocinas de Paul Bocuse en Florida, el Palais de l’Élysée, un papel como chef principal en Nueva Zelanda y posiciones de chef privado para clientes de alto perfil. Es miembro de Cuisiniers de la République Française, Euro-Toques y la Académie Culinaire de Francia. Las especialidades incluyen menús de degustación efímeros en tres fórmulas que cambian según las ideas del chef, con menús que normalmente ofrecen dos entrantes, dos platos principales y dos postres a través de tres opciones de fórmula; los menús de mercado, un plato de quesos y vinos disponibles por copa completan la oferta.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso

indefinido
Restauración disponible
Tasting menu (long formula)

Tasting menu (long formula)

set menu — Served Friday evening to Sunday midday; includes amuse-bouche, starter, two mains, cheese, dessert & mignardises
Tasting menu (short formula)

Tasting menu (short formula)

set menu — Served Friday evening to Sunday midday; includes amuse-bouche, starter, main, dessert & mignardises
Tasting menu (standard formula)

Tasting menu (standard formula)

set menu — Served Friday evening to Sunday midday; includes amuse-bouche, starter, main, cheese, dessert & mignardises
Discovery menu (Entrée, Plat, Dessert)

Discovery menu (Entrée, Plat, Dessert)

set menu — Served Mondays midday and Fridays midday (excluding public holidays)
Cheese course

Cheese course

add-on
Glass of wine

Glass of wine

add-on — Selection of wines by the glass
Privatisation / venue hire

Privatisation / venue hire

Private events and venue hire starting from €800; menus and formulas adapted to client needs

Restauración

De temporada

De temporada

Alta cocina

Alta cocina

Preguntas frecuentes

Optimización global y ejecución local en Francia

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Preguntas frecuentes

Racines ofrece modernas instalaciones adaptadas a diferentes tipos de eventos corporativos. Contamos con salas de reuniones equipadas con tecnología audiovisual avanzada, áreas de trabajo colaborativo y espacios abiertos que fomentan la creatividad y la interacción entre los asistentes.

Racines está diseñado para ser completamente accesible. Contamos con rampas, ascensores y zonas adecuadas para personas con movilidad reducida, asegurando que todos los participantes, sin importar sus necesidades, puedan disfrutar de su experiencia en nuestros espacios.

La capacidad de Racines varía según el tipo de evento y la disposición de los espacios. Podemos acomodar desde reuniones íntimas de 10 personas hasta grandes conferencias de hasta 200 asistentes. Nos adaptamos a sus necesidades específicas para garantizar el éxito de su evento.

Racines cuenta con infraestructura empresarial que incluye salas equipadas con Wi-Fi de alta velocidad, conexión telefónica y herramientas de presentación. Además, disponemos de servicios de catering y atención personalizada para facilitar el desarrollo de su evento, lo que lo convierte en un lugar integral para empresas.

El proceso de reserva en Racines es sencillo y eficiente. Pueden realizar su solicitud a través de nuestra página web racines-01000 o contactarnos directamente. Una vez que recibimos su consulta, nuestro equipo se pondrá en contacto para discutir los detalles y confirmar la disponibilidad, garantizando una gestión fluida y profesional.

Presupuesto gratuito

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Fecha

A partir de

85 €

Tasa excl. IVA/

pers

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