Restaurante
Restauración
Acceso
Étaples, 62630, France - H-D5836
Racines
4.8
(317 Reseñas)
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La palabra del socio
Racines, en Étaples-sur-Mer opuesto al puerto y a pocos minutos de Le Touquet, ofrece cocina local y moderna inspirada en la región circundante y sus productores. La cocina mantiene un menú intencionadamente corto, estacional, que cambia con las elecciones del chef y las ofertas de los proveedores locales. El chef Pierre Chavatte, quien se formó bajo la tutela de Marc Meurin y trabajó en Meert y Le Cerisier antes de abrir Racines, aporta alrededor de 15 años de experiencia profesional. El restaurante posee un Bib Gourmand. La obtención de ingredientes es local: granjas, pescadores de la costa, proveedores de carne especializados, panaderos, cultivadores de verduras, un productor de caracoles, cerveceros locales y proveedores de vino figuran entre los socios.
El sitio web presenta imágenes fotográficas del restaurante y su equipo, enfatizando un entorno local y costero.
La cocina es local, moderna y impulsada por la temporada, presentada a través de un menú intencionadamente corto que evoluciona de acuerdo con las elecciones del chef y la producción suministrada por socios regionales.
Pierre Chavatte es el chef principal.
Las especialidades incluyen el Menú Bourgeon (entrada + plato principal o plato principal + postre), el Menú Brindilles (entrada-plato principal-postre), el Menú Roots (entrada-plato principal-postre) y un menú de plato principal y postre para niños.
Las características
Restaurante
Acceso
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Restauración disponible
Bourgeon Menu
prix fixe — Lunchtime option: starter and main course or main course and dessert; offered at lunchtime (except Sunday).
Brindilles Menu
prix fixe — Three-course menu (starter-main-dessert); available at lunchtime and in the evening (evenings and Sundays).
Children's menu (main + dessert)
set menu — Children's main course and dessert menu.
Roots Menu
prix fixe — Evening menu available on evenings and Sundays.
Restauración
Contemporáneo
Francés
Preguntas frecuentes
Racines cuenta con múltiples salas equipadas con tecnología moderna, ideal para reuniones y conferencias. Además, nuestras instalaciones incluyen áreas para sesiones de trabajo en grupo y servicios de catering, asegurando que todos los aspectos de su evento estén cubiertos.
Racines ha sido diseñado con un enfoque inclusivo, garantizando la accesibilidad para personas con movilidad reducida. Contamos con rampas, ascensores y baños adaptados, lo que facilita el acceso y la comodidad de todos los asistentes a sus eventos.
La capacidad de Racines varía según el tipo de configuración del evento. Podemos albergar hasta 200 personas en formato teatro, y disponemos de opciones para mesas y banquetes, asegurando una experiencia cómodamente adaptada a sus necesidades.
Racines está equipado con conexión a internet de alta velocidad, dispositivos de proyección y equipo de audio de última generación. Esto proporciona un entorno de trabajo eficiente y profesional, ideal para presentaciones y colaboraciones efectivas durante sus eventos.
El proceso de reserva en Racines es sencillo. Puede iniciar su solicitud a través de nuestra página web, proporcionando detalles de su evento. Nuestro equipo se pondrá en contacto para confirmar la disponibilidad y asistirle con cualquier requerimiento adicional que pueda tener.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
74 EUR
Tasa excl. IVA/pers