Passionné

Passionné es un restaurante gastronómico ubicado en el 17 Rue Bergère en el 9º arrondissement de París, que ofrece una cocina francesa refinada en un ambiente sofisticado y contemporáneo. Dirigido por el chef japonés Satoshi Horiuchi, la cocina reinventa la gastronomía francesa con un toque moderno, haciendo hincapié en la estacionalidad y el respeto por los pequeños productores. El enfoque culinario del chef Horiuchi se basa en la pasión, la gratitud y la sharing, moldeado por su experiencia en la recolección de plantas y verduras silvestres en un entorno natural exuberante. El menú ofrece selecciones de carte blanche estacionales que celebran el terroir francés, especialmente las verduras provenientes de regiones que comparten una latitud similar a la de Hokkaido, la región de origen del chef. Esta fusión de la pasión francesa y el espíritu japonés crea una experiencia culinaria elevada, centrada en los sabores, prometiendo una explosión de gustos en cada bocado. La atmósfera del restaurante es pulida y elegante, con un ambiente parisino chic y de diseño, y una iluminación tenue e íntima. Un servicio atento en sala completa este entorno refinado. Passionné es reconocido por la Guía Michelin y el Gault & Millau, destacando su estatus como un destino para la gastronomía francesa contemporánea con una mezcla cultural única.