Restaurante Mirador Carmen de San Miguel

El Restaurante Mirador Carmen de San Miguel está situado en la ladera de la Alhambra en Granada, al pie de las Torres Bermejas, en el histórico barrio del Realejo, el antiguo barrio judío medieval. La propiedad se erige como testigo silencioso de momentos históricos significativos, incluido el vuelo del último rey nazarí Muhammad XII, conocido como Boabdil, y ha acogido a figuras culturales notables como el compositor ruso Mikhail Glinka durante el invierno de 1845-1846. El lugar ejemplifica la tradición del carmen granadino, un tipo de finca histórica que combina casa, jardín, huertos, fuentes y estanques, restaurada y adaptada para su uso contemporáneo. El restaurante ofrece amplias terrazas, patios y comedores con vistas panorámicas sobre Granada y la Sierra Nevada, creando una atmósfera romántica y elegante ideal para ocasiones especiales. Su identidad culinaria abraza la Nueva Cocina Andaluza, combinando fundamentos tradicionales con técnicas innovadoras. La cocina utiliza ingredientes locales y de temporada seleccionados 100% de Granada, elegidos por sus sabores y contrastes distintivos. El chef Jorge Matas lidera la cocina, reconocido por su maestría y numerosos galardones. El Menú Gastronómico resalta los mejores productos de temporada de Granada y sus alrededores, complementado con un menú de maridaje de vinos y una selección a la carta.