Schimmel's

Schimmels combina un alojamiento acogedor con una refinada cocina regional de casa de campo para crear una experiencia holística para el cuerpo y el alma. Los propietarios son Ralph Schulze‑Schimmelpfennig y Maren Schimmelpfennig, y la casa está ubicada en Parkstrasse 1, 18347 Ostseebad Wustrow. El lugar destaca una filosofía de disfrute compartido, citando a Wilhelm Busch para enfatizar la importancia de permitir a cada huésped sus propios placeres en la mesa. El sitio web no proporciona biografía del chef ni una lista ampliada de premios más allá de la distinción de Michelin Selected. El lugar combina habitaciones y alojamiento estilo residencial acogedor con un comedor de casa de campo; la atmósfera es hogareña y relajada. Schimmels opera una casa de huéspedes con tres apartamentos vacacionales para dos a cuatro personas, una sauna que se puede reservar para grupos pequeños y una terraza en la azotea. La cocina se centra en la Landhausküche regional — cocina tradicional de casa de campo regional, destacada en los materiales de Michelin como "Regional". Las ofertas se complementan con pasteles horneados en casa y una cuidada selección de vinos. Las especialidades incluyen noches de menú temático de cinco platos con vinos correspondientes que comienzan a las 18:30 con un aperitivo, maridajes de vino considerados, y un desayuno dominical servido con Prosecco y salmón.