Soprana Rooftop Cucina

Soprana Rooftop Cucina presenta la cocina italiana como una escapada cotidiana y un destino digno de ocasión. La cocina obtiene la mayoría de los ingredientes de proveedores de Carolina del Norte Occidental, incluidos The Chop Shop Butchery, Hickory Nut Gap Farm y Mountain Food Products. El liderazgo incluye a Brian Sherwood, Director de Alimentos y Bebidas, con experiencia en The Ritz-Carlton. Sus honores incluyen la selección en la Guía Michelin 2025 del Sur de Estados Unidos, premios locales por Mejor Comedor al Aire Libre y Mejor Bar en la Azotea, los 10 Pizzerías a Vigilar de Pizza Today y premios regionales de Pie. Ubicado en el último piso del Embassy Suites en el centro de Asheville, el comedor y el salón ofrecen vistas perfectas de las Montañas Blue Ridge. La atmósfera es cálida, casual e invitante, con asientos tanto en interiores como al aire libre y un espíritu de "ven tal como eres". Las técnicas de horno de leña sustentan un menú inspirado en los Alpes e informado por los Apalaches, que enfatiza las preparaciones estacionales. El Chef Ejecutivo Jon Jerman aporta más de 20 años de experiencia en hoteles boutique de lujo y un enfoque en las cocinas regionales auténticas, la artesanía y la calidad de los ingredientes. Las especialidades incluyen pizza al horno de leña, masa hecha en casa diariamente, charcutería y salchichas caseras, platos pequeños de temporada y cerveza, vino y cócteles locales.