Sudachi

Sudachi es un restaurante en Tokio establecido para crear un espacio acogedor donde los invitados puedan traer a sus seres queridos. Inspirado en un concepto de hace una década de La BOMBANCE, se centra en la cocina japonesa auténtica mientras ocasionalmente mezcla otros estilos culinarios. El nombre "Sudachi" refleja la atmósfera de conversaciones naturales y relajadas entre amigos y significa una plataforma para que los chefs compartan momentos únicos con los comensales. El chef Nobu Okamoto dirige la cocina, con el objetivo de sincronizar la experiencia gastronómica entre cocineros e invitados para ocasiones memorables. El restaurante puede acomodar a 20 invitados con un mostrador de 10 asientos y asientos adicionales en mesas para grupos de 2 a 10, promoviendo la interacción cercana dentro de un ambiente íntimo y refinado. Sudachi está listado en la Guía Michelin y enfatiza los platos japoneses genuinos con toques inventivos elaborados a partir de ingredientes de temporada. Las reservas se aceptan por teléfono y a través de Pocket Concierge, con una política de cancelación firme que requiere aviso con al menos dos días de anticipación para evitar un cargo completo.