Sushi B

Sushi B Paris es un pequeño restaurante gastronómico de sushi al lado del sitio Richelieu de la Biblioteca Nacional de Francia. La casa presenta una selección de vinos y sakés japoneses para acompañar la experiencia de degustación. Sushi B afirma que es un establecimiento con 1 estrella MICHELIN y limita las reservas a grupos de cuatro personas o menos. Las reservas en línea requieren una tarjeta de crédito; se aplican estrictas tarifas por llegada tardía y cancelaciones, y el restaurante emite una guía de preferencia de pago en efectivo. El comedor es un espacio tranquilo y sofisticado centrado en un mostrador de sushi para ocho personas con vistas hacia la fuente de un pequeño parque, creando un ambiente íntimo, sereno y una atmósfera tranquila y refinada. La disposición se limita al mostrador para asegurar una experiencia cercana guiada por el chef. La cocina se concentra en técnicas japonesas tradicionales para producir sushi fresco y platos al estilo kappo. Todas las ofertas son menús de degustación fijos, donde los comensales cenan simultáneamente en una secuencia curada en lugar de ordenar a la carta. Las especialidades incluyen el menú de degustación Omakase (Menú OMAKASE), el Menú WA (320€), un curso dedicado a Wagyu, el sashimi del chef y el menú de sushi (Menú SUSHI / Menú Déjeuner).