Restaurante
Restauración
Acceso

Ninove, 9400, Belgique - H-E1187

't Sleutelgat

4.9
(383 Reseñas)

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La palabra del socio

't Sleutelgat en Ninove es un restaurante familiar; Didier Van Holder dirige la cocina, apoyado por su esposa Ingrid Frederix y su hija Laetitia en el servicio. Didier se formó en cocinas con estrellas Michelin y presenta una cocina francesa creativa que enfatiza mariscos de alta calidad y productos de temporada. El equipo ofrece menús de degustación estructurados, un menú del mercado entre semana y suplementos para el caviar Imperial Heritage y la trufa de Piemonte. La casa produce gin Kagiana, desarrollado en 2018 con sansho japonés. La filosofía destaca un servicio convivial, ingredientes exclusivos cuidadosamente seleccionados y experiencias culinarias memorables; el restaurante está seleccionado por Michelin. El interior es acogedor, con un comedor relajado e invitante. Un idílico jardín ofrece una hermosa vista, y las imágenes en el sitio muestran un espacio de comedor cálido y convivial, así como un exterior agradable. La cocina se centra en menús de degustación franceses creativos, técnica precisa e ingredientes exclusivos, prestando especial atención a los pescados, mariscos y productos de temporada. El chef Didier Van Holder lidera la cocina. Las especialidades incluyen Merus “King Krab”, Saint-Jacobsvrucht (“vieira de Dieppe”), Rouget Barbet (mule rojo con salsa de soja añeja y curry verde), caviar Imperial Heritage, pato de Challans o lenguado, y el gin de la casa Kagiana.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
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Restauración disponible
Korte ontmoeting – non-alcoholic wine selection

Korte ontmoeting – non-alcoholic wine selection

wine pairing (non-alcoholic) — Optional non-alcoholic selection supplement.
Korte ontmoeting (Short meeting)

Korte ontmoeting (Short meeting)

tasting menu — Weekday lunchtime tasting menu; includes starter, main and coffee/tea.
Intense beleving (Intense experience)

Intense beleving (Intense experience)

tasting menu — Tasting menu option with more courses.
Uitgebreide ontdekking – non-alcoholic wine selection

Uitgebreide ontdekking – non-alcoholic wine selection

wine pairing (non-alcoholic) — Optional non-alcoholic selection supplement.
Intense beleving – non-alcoholic wine selection

Intense beleving – non-alcoholic wine selection

wine pairing (non-alcoholic) — Optional non-alcoholic selection supplement.
Daily market menu (weekday lunch)

Daily market menu (weekday lunch)

prix fixe — Available only at weekday lunchtimes; includes starter, main and coffee/tea.
Uitgebreide ontdekking (Extensive discovery)

Uitgebreide ontdekking (Extensive discovery)

tasting menu — Extended tasting menu with additional courses.
Daily market menu – wine pairing

Daily market menu – wine pairing

wine pairing — Optional wine selection to accompany the market menu.
Dessert wine

Dessert wine

supplement — Price per glass.
Cheese board (affiné by Cheesemasters Korboo)

Cheese board (affiné by Cheesemasters Korboo)

supplement
Imperial Heritage Caviar supplement (per 10 g)

Imperial Heritage Caviar supplement (per 10 g)

supplement — Price per 10 grams.
Truffle from Piemonte supplement

Truffle from Piemonte supplement

supplement
Replace dessert with cheese board

Replace dessert with cheese board

supplement

Restauración

Francés

Francés

Alta cocina

Alta cocina

Gastronómico

Gastronómico

Preguntas frecuentes

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