Restaurante
Acceso

Healdsburg, 95448, Estados Unidos - H-E0430

The Matheson

4.4
(255 Reseñas)

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La palabra del socio

The Matheson es un restaurante micro-estacional en el país del vino en Healdsburg que ofrece dos conceptos bajo un mismo techo histórico: The Matheson, una opción de alta cocina, y Roof 106, un bar de cócteles y comedor en la azotea. La cocina, liderada por el chef Dustin Valette, enfatiza los ingredientes en su punto máximo y la colaboración estrecha con productores locales, rancheros, artesanos y vinicultores para crear platos que honran la tierra y el momento; el menú cambia con las micro-estaciones y se prepara con destreza, enraizado en la herencia regional y un compromiso con maridajes bien pensados. Valette, propietario de Valette Wines, se formó en Bouchon, Hokus y Aqua, sirvió seis años como Chef Ejecutivo en Dry Creek Kitchen y abrió The Matheson en septiembre de 2021, tras su restaurante de vecindario Valette. La propiedad es reconocida por Michelin y posee un Premio de Excelencia de Wine Spectator. Roof 106 complementa la experiencia gastronómica de alta cocina con pequeños platos asados en horno de leña, pizzas y cócteles estacionales servidos en un ambiente abierto en la azotea. The Matheson ocupa un edificio histórico con un animado comedor principal y un loft privado en la entreplanta que flota sobre la cocina y ofrece vistas verdes y envolventes. Roof 106 corona la propiedad como un jardín con azotea al aire libre con hogueras, jardineras y vistas al atardecer sobre Healdsburg Plaza, brindando un ambiente relajado y vibrante. La cocina practica una cocina contemporánea impulsada por ingredientes de micro-estación, con menús que cambian para celebrar los productos en su máximo esplendor y a través de una colaboración estrecha con productores locales; el programa de la azotea destaca técnicas de hornos de leña para pizzas y pequeños platos junto a cócteles estacionales centrados en los ingredientes. Dustin Valette, Chef/Propietario. Las especialidades incluyen platos de degustación de micro-estación, pizzas al horno de leña, pequeños platos estacionales, cócteles estacionales artesanales y maridajes de vino seleccionados de una bodega dedicada.

Las características

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The Matheson cuenta con instalaciones modernas y versátiles, ideales para eventos corporativos. Nuestras salas están equipadas con tecnología audiovisual de última generación y Wi-Fi de alta velocidad, proporcionando el entorno perfecto para presentaciones y reuniones de trabajo.

The Matheson ha sido diseñado para ser completamente accesible. Contamos con rampas, ascensores y baños adaptados, asegurando que todos los asistentes, incluidas personas con movilidad reducida, puedan disfrutar plenamente de nuestros espacios.

The Matheson ofrece varias salas con diferentes capacidades que se adaptan a eventos de todo tipo. Desde reuniones más íntimas de 10 personas hasta conferencias para más de 200, tenemos el espacio adecuado para su evento corporativo.

En The Matheson, ofrecemos una infraestructura empresarial que incluye salas de reuniones equipadas, espacios de coworking y áreas de descanso. Esto no solo fomenta la colaboración, sino que también proporciona un ambiente productivo y profesional para cualquier evento corporativo.

El proceso de reserva en The Matheson es sencillo y accesible. Puede contactar con nuestro equipo a través de nuestra página web o por teléfono para discutir sus necesidades y disponibilidad, y una vez confirmados los detalles, le enviaremos un contrato para que formalice la reserva.

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