The Pelican

El Pelícano se encuentra en All Saints Road en el oeste de Londres y opera como parte del Public House Group. El local se presenta como una piedra angular comunitaria con un enfoque en la cocina tradicional de pub. Su filosofía culinaria enfatiza ingredientes locales, de temporada y producidos de manera sostenible, y trabaja con proveedores como Paddock Farm y Whittington Lodge Farm. Las verduras provienen del Market Garden del grupo en Bruern Farms, gestionado por el cultivador principal Thomas. El Pelícano muestra menús guiados por la temporada y menús para eventos especiales que destacan la agricultura regenerativa y a los productores que tienen en cuenta la biodiversidad. El Pelícano cuenta con la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin por ofrecer una cocina de buena calidad con relación calidad-precio y promueve un calendario activo de eventos con entradas junto con ofertas de almuerzo a precio fijo. Un pub tradicional de barrio con un ambiente orientado a la comunidad, el local acoge eventos regulares y cuenta con una Pelican Room dedicada para quizzes, clubes de cena y reuniones privadas. La cocina se centra en platos tradicionales de pub que enfatizan productos de temporada, de origen local y sostenibles. Los menús incluyen ofertas de almuerzo fijas y menús especiales de clubes de cena de temporada que muestran caza y verduras de huerto del mercado. Las especialidades incluyen Pastel de caza; Champiñones con alcachofa de Jerusalén y emmer; Brotes de col con carrillera de cerdo; Brócoli morado con nuez encurtida; y Pastel de manzana y almendra.