The Table Kevin Fehling

La mesa de Kevin Fehling es un restaurante moderno y exclusivo de alta cocina en el HafenCity de Hamburgo, que pone en el centro la comodidad y la convivialidad. El local abrió en agosto de 2015 bajo la dirección de Kevin Fehling, quien se formó en el Hotel Thomsen, fue chef ejecutivo en el MS Europa y La Belle Epoque, y recibió su tercera estrella Michelin en 2013 como el chef de tres estrellas más joven de Alemania. El equipo incluye al sumiller David Eitel, lo que indica un fuerte enfoque en la experiencia vinícola. El interior es moderno y de alta calidad, centrado en un único mostrador curvado de madera de cerezo oscuro que permite asientos tanto comunales como individuales, al tiempo que libera a los clientes de las convenciones clásicas. Un diseño sofisticado, una armonía de colores medida y un toque de lujo discreto rodean una cocina abierta que permite a los huéspedes seguir los pasos de la preparación; la vibra general es cómoda y relajada en lugar de ostentosa. La cocina combina platos clásicos con giros modernos e influencias de diferentes regiones en un lenguaje contemporáneo de alta cocina internacional. El menú enfatiza la creatividad, perfiles de sabor matizados y multifacéticos, así como precisión técnica, con composiciones extremadamente elaboradas y calidad superior de manera constante. Kevin Fehling es el chef.