Tierra y Vino

Tierra y Vino, el restaurante insignia del Palacio de Samaniego, está ubicado en la región vinícola de Rioja Alavesa, España. Bajo la dirección del Chef Bruno Coelho, presenta una elegante fusión de la gastronomía francesa y vasca. El menú revisita los clásicos vascos utilizando técnicas culinarias francesas, mientras se centra en los ingredientes ibéricos locales obtenidos a través de la cadena de suministro más corta. Estacionales y centrados en el mercado, los platos rinden homenaje a la rica herencia culinaria de la región y al legado de la familia Edmond de Rothschild. Situado dentro de un palacio histórico en el pueblo medieval de Samaniego, el restaurante combina arquitectura auténtica con un ambiente elegante. Sus espacios de comedor íntimos incluyen una pérgola en el jardín, ofreciendo un entorno tranquilo para los huéspedes. El almuerzo presenta pequeños platos diseñados para compartir, mientras que las noches ofrecen una experiencia de varios platos. Los platos insignia destacan el cordero lechal, el sepia, las alcachofas baby y una variedad de frutas en conserva. Tierra y Vino une la tradición con precisión moderna, proporcionando un destacado gastronómico distinto en medio de uno de los territorios vinícolas más renombrados del mundo.