Trattoria di Via Serra

La Trattoria di Via Serra en Bolonia ofrece un ambiente cálido e íntimo con aproximadamente 35 asientos distribuidos en tres salas, donde los suelos de madera y las paredes revestidas contribuyen a una atmósfera acogedora. La trattoria, dirigida por Flavio y Tommaso, continúa con el exitoso legado de la Osteria del Sole di Zocca, comprometida con la calidez y la hospitalidad. La cocina se centra en recetas tradicionales emilianas, destacando la simplicidad y la autenticidad. Los ingredientes provienen de pequeños productores de confianza alrededor de Zocca y regiones cercanas, incluyendo lácteos de Rosola di Zocca con vacas de Vacca Bianca Modenese, harinas orgánicas de Az.Agr. Mesini, carnes del carnicero local Ezio, papas de Castel d'Aiano y una variedad de salumi y carnes de proveedores artesanales. Estos componentes cuidadosamente seleccionados subrayan el énfasis en la calidad y el abastecimiento regional. Reconocida por la Guía Michelin con la distinción Bib Gourmand, la Trattoria di Via Serra ejemplifica una excelente relación calidad-precio y la tradición culinaria. El lugar prefiere el contacto directo y personal para las reservas, manteniendo su atmósfera sencilla y acogedora.