Upton

Upton es un restaurante contemporáneo en Cadixwijk, en el Eilandje, al norte de Amberes. La cocina está dirigida por Gianfranco, cuyo amor infantil por la pasta—nutrido por su nonna italiana—da forma a su dirección; trabaja junto a Erik, descrito como "el hombre detrás de las ollas". El restaurante sigue un enfoque moderno, basado en ingredientes, con influencias italianas y ocasionalmente guiños orientales inspirados en los viajes y experiencias de Gianfranco. Se enfatizan ingredientes que "estallan de sabor" y se ofrecen opciones a la carta además de menús fijos, incluyendo un almuerzo de varios platos y una cena de cuatro platos. La hospitalidad es personal y cálida bajo la dirección de Evelien; ofrece alquiler privado y una pequeña sala de reuniones para grupos de negocio y está SELECCIONADO por la Guía Michelin. El comedor es íntimo y personal, con asientos en interiores y una terraza; el equipo se adapta a eventos privados y mantiene un tono cálido y acogedor en lugar de formalidad. La cocina es contemporánea; el menú enfatiza ingredientes cuidadosamente seleccionados y sabrosos, preparados con técnicas modernas, e incluye pasta y platos principales a la carta. Las especialidades incluyen Spaghetti alla chitarra con trufa; Tournedos Rossini con foie gras y trufa; Langostino con consommé y almejas; Hamachi con yuzu kosho; Coda Alla Vaccinara (rabo de buey).