Zuma Madrid

Zuma Madrid es un restaurante japonés contemporáneo situado en el exclusivo distrito de Salamanca en Madrid, marcando la primera ubicación de la marca en España. Introduce el estilo de comida inspirado en izakaya de Zuma, fusionando antiguas tradiciones culinarias con la cultura moderna en un ambiente vibrante y centrado en el diseño. El comedor principal, diseñado por Noriyoshi Muramatsu, cuenta con elementos de diseño japonés personalizados y únicos para Zuma Madrid. El menú ofrece una experiencia japonesa auténtica con platos que incluyen sushi, sashimi, especialidades de la parrilla robata, tempura, ensaladas y platos exclusivos, junto con menús de degustación omakase. Las especialidades destacadas incluyen bacalao negro marinado envuelto en hoja de hoba, solomillo de res picante con sésamo, chile rojo y salsa de soja dulce, pollo bebé marinado en miso de cebada asado en madera de cedro, y selecciones de nigiri del chef. Los huéspedes también pueden disfrutar de croquetas de bacalao negro con mayonesa de yuzu y una variedad de mariscos y carnes a la parrilla robata. El local incluye mostradores de chefs interactivos, un animado bar con más de 40 opciones de sake y cócteles inspirados en Japón, y una terraza a prueba de estaciones diseñada para la cena al aire libre durante todo el año. Zuma Madrid se adapta a eventos empresariales y sociales con comedores privados, espacios estilo sala de juntas, eventos en la terraza y alquiler completo del restaurante. La atmósfera combina un diseño sofisticado con un ambiente energético, con noches regulares de DJ y actuaciones de percusión en vivo los fines de semana. El chef Rainer Becker lidera la cocina, enfatizando ingredientes frescos y de alta calidad, y una preparación hábil, apoyado por un servicio amable y eficiente.