El Xato

El Xato, situado en La Nucía, España, es un restaurante con más de un siglo de historia, establecido en 1915 y en funcionamiento continuo bajo la familia Cano. Presenta un ambiente elegante y tradicional en un entorno histórico, realzado por un interior contemporáneo diseñado para la comodidad y el estilo. El local alberga diversos eventos, ofreciendo una experiencia refinada pero acogedora. La cocina de El Xato se centra en platos mediterráneos creativos que enfatizan ingredientes de temporada y locales. Su innovador menú equilibra sabores tradicionales con presentaciones ingeniosas, destacando platos como lomo de bacalao con tapioca ligera, alcachofas ahumadas y crujiente de boniato; huevo ibérico; y carpaccio de corvina con pepino, hinojo y manzana ácida. La cocina también sirve pan negro al vapor con guiso de calamares y tomaquetes seques con tartar de algas y caviar de aceite de oliva. La Chef Principal Cristina Figueira lidera el equipo culinario, asegurando experiencias gastronómicas de alta calidad. El Xato cuenta con una estrella Michelin y extiende su cocina creativa a catering profesional para bodas, eventos corporativos y ocasiones especiales en toda la provincia de Alicante. El restaurante también ofrece menús de regalo y eventos colaborativos especiales, enriqueciendo aún más su oferta culinaria.