Anthon

El Hotel-Restaurante Anthon es un hotel y restaurante de gestión familiar en Obersteinbach, dentro del Parque Regional protegido de los Vosgos del Norte, una Reserva de la Biosfera de la UNESCO. Ofrece habitaciones estándar y superiores, bienestar en el lugar: sauna de leña y baño patagónico, y organiza clases de cocina para que los cocineros aficionados aprendan técnicas de chef. Seleccionado por la Guía Michelin, combina una ubicación protegida, tradición culinaria familiar, bienestar y educación culinaria en un destino distintivo para comensales y viajeros. Una encantadora auberge rural, cuenta con un salón, jardín y terraza; el comedor tiene capacidad para 80 personas, ofreciendo un ambiente cálido y rústico junto a un salón. El restaurante sirve cocina francesa moderna con influencias alsacianas, simple, refinada, basada en ingredientes de temporada, en su mayoría de productores locales; ofrece menús fijos y a la carta. El chef Georges Flaig se unió a la empresa familiar hace varios años, ha sido destacado en la prensa local y es reconocido como una figura líder en la joven escena culinaria alsaciana. Especialidades: gnocchi rellenos de queso de cabra del pueblo; foie gras de pato (asado/mi-cuit); carpaccio de res con pesto y parmesano; cappuccino de calabaza del jardín; filet de chevreuil (ciervo) façon Wellington; filete de pato braseado con especias.