Bistrot 1965

Bistrot 1965 está ubicado en Castelló d'Empúries, España, y se distingue por los reconocimientos Michelin Bib Gourmand, Michelin Green Star y Repsol Recommended. Encapsula la herencia culinaria de la región del Empordà, combinando sabores tradicionales con técnicas culinarias modernas. Situado dentro del Hotel Restaurante Empòrium, que ha estado en funcionamiento desde 1965, el restaurante hace hincapié en la sostenibilidad a través de la valoración de recursos, la gestión de residuos y energía, y el apoyo a la comunidad local de la Costa Brava. El grupo más amplio de Empòrium incluye el Restaurante Empòrium, con estrella Michelin, conocido por mezclar la cocina tradicional y contemporánea con ingredientes locales de alta calidad. Bistrot 1965 ofrece una atmósfera histórica y acogedora, creando un ambiente cálido que refleja el espíritu del Empordà con refinamiento moderno. Su menú presenta platos auténticos de la región reinterpretados con enfoques contemporáneos, ofreciendo a los huéspedes una experiencia culinaria innovadora pero fiel a su origen.