Clan BBQ

Clan BBQ es un restaurante de barbacoa ubicado en Leblon, Río de Janeiro, Brasil, especializado en platos cocinados a la brasa para lograr sabores ahumados distintivos. Co-fundado por los chefs Pepo Figueiredo y Newton Rique, el menú presenta pescado fresco, carnes de calidad, verduras y frutas, todo preparado para resaltar las técnicas tradicionales de barbacoa con un enfoque creativo. Los platos emblemáticos incluyen croquetas de carne ahumada, papas fritas con trufa negra, sal ahumada y parmesano, así como filete de caballa a la parrilla y pollo y cerdo a la parrilla. Los postres, como el choux de chocolate con una cáscara crujiente y frutos rojos, añaden un toque refinado. La atmósfera del lugar combina elementos elegantes y casuales, con un letrero de neón que dice "No apagues mi fuego" y un árbol de cuatro metros en la veranda, que conecta la vibra de barbacoa al aire libre con el espacio de comedor interior. Los cócteles personalizados complementan la cocina ahumada, equilibrando intensidad con frescura y mejorando la experiencia general. Clan BBQ ha sido reconocido en la Guía Michelin durante tres años, lo que refleja su dedicación a la excelencia culinaria y un ambiente vibrante para los entusiastas de la comida.