Don Fadrique

Don Fadrique es un restaurante destacado en Alba de Tormes, España, especializado en cocina tradicional que enfatiza sabores puros y auténticos. La cocina resalta el calor de la parrilla, los productos frescos de la huerta y ingredientes de primera calidad, como los huevos de corral. Los comensales pueden cenar en el espacio gastronómico 'Sabor de la Memoria', donde pueden observar la preparación de platos elaborados a partir de productos seleccionados meticulosamente, reflejando una filosofía arraigada en técnicas clásicas y en la transformación de productos naturales. El restaurante presenta un menú alternativo 'Instinto' que combina creatividad con dominio técnico desarrollado a lo largo de muchos años, ofreciendo una experiencia culinaria más personal e innovadora. Don Fadrique acompaña su cocina con una destacada selección de vinos y licores. El hotel boutique adyacente, ubicado en una histórica mansión castellana cerca de Salamanca, ofrece un retiro tranquilo y lujoso con altos estándares de calidad. La atmósfera del comedor integra una vista de cocina abierta y terrazas con amplias vistas de Alba de Tormes y las montañas cercanas, creando un entorno brillante y relajado pero exclusivo. Las especialidades incluyen pescado asado del día, pluma ibérica a la parrilla con hierbas, chuleta 100% Morucha sin cruces, lechazo al horno cocido en barro, jamón ibérico de 'Cerdos&Rosas' y steak tartar con patatas fritas. Don Fadrique está listado en la Guía Michelin, subrayando su compromiso con la excelencia en la cocina tradicional española.