Isi Ivano Ricchebono Chef

El ISI del Chef Ivano Ricchebono presenta una visión culinaria que combina técnica, emoción y memoria. Dirigido por el chef galardonado con estrellas Michelin Ivano Ricchebono, el restaurante conecta la tradición y la creatividad a través de la cocina ligur y moderna, elaborada con ingredientes de temporada de alta calidad. El estilo contemporáneo del chef rinde homenaje a los sabores locales con técnicas refinadas y sensibilidad. La experiencia gastronómica está guiada por Isotta, quien asegura que cada detalle se mantenga auténtico y excepcional. El ISI ofrece menús de degustación que exploran los sabores armoniosos de la tierra y el mar, incluyendo opciones clásicas, vegetarianas e inspiradas en la innovación. Los elegantes menús de almuerzo proporcionan un descanso refinado durante el día. El lugar también alberga eventos privados y corporativos con menús personalizados y una exclusiva cocina en vivo por parte del chef. El entorno elegante y refinado del ISI está diseñado para ocasiones especiales, combinando una decoración sofisticada con un servicio atento. Los platos emblemáticos incluyen tartar de Cabannina, risotto de tinta de sepia negra con crustáceos y pesto, y Ravioli del plin con setas, que muestran el equilibrio del chef en sabor, textura y aroma.