IZAKAYA Tasca Japonesa

Irasshai IZAKAYA, situado en Castelló de la Plana, España, es un restaurante de fusión japonesa reconocido por Michelin y galardonado con el Bib Gourmand y premios locales como el solete de Repsol y la Guia Macarfi. El íntimo local tiene capacidad para solo 16 comensales, creando un entorno acogedor al estilo tasca que fomenta una experiencia culinaria centrada. El restaurante ofrece 12 menús distintos que varían a diario y se adaptan a diferentes ocasiones, incluyendo opciones Vegetarianas, de Pescado, de Carne, Mixtas y Omakase, con precios que oscilan entre 38,50€ y 40,50€, IVA incluido. La cocina se centra en el sushi auténtico elaborado con arroz meticulosamente preparado—calibrado con vinagre, azúcar y sal—y pescado fresco obtenido de proveedores de confianza. Más allá del sushi, el menú explora la diversidad de los sabores asiáticos, enfatizando el equilibrio, la armonía y la estacionalidad en cada plato. Irasshai IZAKAYA promueve la sostenibilidad y las prácticas de cero desperdicio en la obtención de ingredientes y en las preparaciones culinarias. Además de la experiencia gastronómica, proporciona sake japonés, cursos culinarios, consultoría gastronómica y alojamiento de eventos, lo que mejora su presencia cultural y dedicación a las tradiciones japonesas fusionadas con innovación.