Kaufmann's Restaurant am Schlosspark

El Restaurante Kaufmann en el Schlosspark es un restaurante de gestión familiar en Gersfeld (Rhön). Hace hincapié en la hospitalidad, la tradición y una cultura de disfrute, y es apoyado día a día por la pareja del propietario y sus padres. El establecimiento cuenta con un Bib Gourmand y ofrece opciones para eventos privados y corporativos con menús gourmet. Los comedores ocupan los espacios renovados de la histórica Schlossbrauerei de la ciudad, donde "viejas paredes" se encuentran con interiores modernos cuidadosamente restaurados. El lugar comprende varias habitaciones distintas, un jardín de cerveza para el verano y sistemas de filtración de aire de alta calidad; la conversión y modernización comenzaron en el verano de 2019 para adaptar el edificio a la cocina contemporánea. La cocina sigue un enfoque internacional y de temporada, presentado como cocina de casa de campo elevada (Landhaus), ofreciendo un menú pequeño y refinado que cambia con la disponibilidad de productos. Se eligen proveedores de la zona circundante y la obtención local es fundamental para la filosofía del menú. Michael Kaufmann es el propietario y chef principal. El restaurante ofrece menús de degustación en cinco, seis o siete platos, incluyendo una secuencia vegetariana, con maridajes de vino opcionales de una extensa y en evolución carta de vinos. Los fines de semana de verano, la madre del propietario proporciona pasteles caseros.