Las Lías Bilbao

Las Lías Bilbao es un restaurante de cocina tradicional ubicado en Bilbao, España, donde la gastronomía se encuentra con la viticultura a través de maridajes de vino y comida cuidadosamente elaborados. El establecimiento está dirigido por Mikel García, cuya experiencia de 20 años con el Grupo Zortziko informa una experiencia gastronómica centrada en la calidad, abastecimiento local y un servicio atento. El menú, inspirado en las estaciones, presenta ingredientes regionales provenientes de productores locales, ofreciendo platos como tartar de atún rojo salvaje, txipirones a la parrilla con cebolla caramelizada y entrecot de Frisona gallega con patatas y pimientos. Las especialidades destacadas incluyen vieiras rellenas de buey de mar y torrija caramelizada acompañada de helado natural, todo maridado cuidadosamente con vinos seleccionados para realzar cada sabor. Mikel García curates personalmente la carta de vinos, que incluye exclusivos vinos secos blancos de especialidad elaborados a partir de antiguas vides de Moscatel de Alejandría. El menú degustación del restaurante presenta una secuencia completa de exquisitos platos acompañados de vinos, ofreciendo un elegante y memorable viaje gastronómico con un servicio personalizado adaptado a los requerimientos dietéticos individuales.