Le Faitout

Le Faitout es una brasería francesa familiar en Baudour, operada dentro del grupo Fernez por miembros de la familia Fernez, en particular Emilie y Eric. El restaurante ostenta una distinción Bib Gourmand del Michelin por su buena relación calidad-precio. La cocina se especializa en el abastecimiento confiable de productores regionales de confianza y menciona a Buchet para el jambon d'Ardenne. Su bodega se ha ido construyendo a lo largo de las décadas, con una selección de vinos curada durante 33 años y una extensa lista de vinos. Le Faitout organiza eventos temáticos como veladas de cerveza zykthologie y menús de gala especiales. Las salas de comedor están climatizadas, hay una terraza disponible y una sala de seminarios/reuniones dedicada para albergar reuniones privadas. El interior presenta un ambiente confortable y convivial al estilo brasería, con asientos dispuestos tanto para un servicio casual como para configuraciones de seminario. La cocina se centra en la cocina tradicional francesa y belga de brasería con muchos productos elaborados en casa, como pan y salsas. Las preparaciones clásicas incluyen bouchée à la reine, filetes y chuletas de cerdo a la parrilla, y el menú equilibra platos familiares contundentes con sugerencias de temporada y una amplia selección de maridaje de vinos. Las especialidades incluyen croquetas de camarones grises hechas en casa; Côte à l'os de porc (Porc Qualité Ardenne); Bouchée à la reine «Faitout»; scampis salteados y brocheta de scampis; el Menú Faitout a un precio fijo de 45€; y un plato de quesos de la de quesería «un poco de todo».